十八油坊家用榨油机小编跟大家分析一下平常很多人使用食用油的一些误区希望大家可以尽量避免这些误区：

    一、高温炒菜。

    很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。

    二、只种植物油或只吃动物油

    如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康，在此建议大家合理调配动物油和植物油。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。

    三、长期用油品种单一

    现在大家生活水平提高了，但是由于平时工作忙的原因，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。

    四、血脂或体重不正常的人群与常人一样用油

    对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。

    以下和大家分享“用油小诀窍”

    专家一般建议日常用油要少油少盐，中国营养学会推荐每人每天烹调油的摄入量为25-30克、盐为6克，可即使用了限油壶、限盐勺，平时一不留神就可能超标。其实，掌握几个小诀窍，就能改变这一状况。

    1、用平底锅做菜

    这样可少用些“润锅”的油。圆底炒锅由于锅体受热不均，极易产生焦糊粘锅的现象；为防止粘锅，人们往往会大量用油。而平底锅受热均匀，油入锅稍转一下，就可以铺满整个锅，同时还大量减少了油烟的产生，使每滴油都用得恰到好处。

    2、食物可以先汆再炒

    肉类先汆烫可去脂肪。不易熟或易吸油的食材事先汆烫，再放入其他食材同煮或煎炒，可减少汤汁或油脂的 吸入。炒蔬菜时还可以先在锅里倒少量油，加热倒入蔬菜翻炒三四遍，大约十几秒钟后，沿炙热的炒锅边加一点水，盖上锅盖，焖上几秒钟，再打开锅盖略微翻炒， 这样就能既少用油又熟得快。

    3、在菜七成熟的时候先放入醋

    因为醋不仅能促进消化、提高食欲，减少维生素的损失，更能强化咸味，不会让人觉得菜肴清淡无味。

    以上内容部分教您识别使用食用油的误区；第二部分教您一些健康用油的小窃门，希望我们榨油机生产厂家能用我们的真诚来回馈所有支持我们的广大客户。