现在的家庭越来越多自己在家使用家用榨油机榨油，而花生油又是大多数家庭食用的，食用花生油若保管不当，很容易引起变质，变质的花生油食用后对人的肠胃有强烈的刺激作用，甚至会引起中毒。不锈钢榨油机生产厂家的小编告诉大家，为了防止花生油变质，可采取以下一些措施：

1．要合理地选择花生油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸，尽量减小容器的口径；油少时可选用不透光的深色的玻璃瓶。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。人们往往习惯用金属或塑料瓶（桶）盛装食用油（商店也是如此），实际上是很不科学的，因为金属分子和塑料中的增塑剂，能加速食油的酸败变质。

2．储存的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。由于阳光中的紫外线和红外线能促使油脂的氧化和加速有害物质的形成，所以，储油的容器应尽量减少与空气、阳光的接触。

3．储存花生油要防止高温。储存温度以10℃---15℃为好,一般不应超过25℃，因此，夏季不宜储存。另外要注意，食油内不能混入水分，否则容易使油脂乳化，混浊变质。也可按40：1的比例往油中加入热油，可起到吸收水的作用。

  4．防止花生油的氧化变质。小编建议使用十八油坊榨油机的朋友们，好是吃多少油榨多少油，这样不仅不怕油太多吃不完变质，还能天天迟到新鲜营养的花生油，这样食用油健康不再是问题。