平时会有很多客户问我们榨油机生产厂家的客服说“家用榨油机可不可以榨杏仁，榨出来的油都有哪些功效和作用”，现在小编为大家解释下，我们不锈钢榨油机是可以榨杏仁的，杏仁油的功效和作用如下：

    杏是蔷薇科李属植物，原产我国，现普遍栽培于世界温带地区。野生种和栽培品种都非常多。据统计，我国杏的栽培品种近3000种。

    按用途，杏大致可分为三大类型：肉用型（食用果肉，生食或制成果酱、罐头、杏干等），也是主要类型；仁用型，果肉较少且品味较差，但仁大而适合食用（或药用）；肉、仁兼用型（如楱杏）。仁用型杏在我国西北、华北、东北地区广为种植。杏仁根据味道差异分为甜杏仁和苦杏仁两大类。杏仁中含有大量蛋白质、脂脂、黄酮类物质、糖类、维生素和矿物质，为药、食兼用品，营养价值很高。

    杏仁含粗脂肪50%以上，可以用来制取杏仁油。因为杏仁中含有有毒成分---含氰苷类，可引起食物中毒。所以杏仁油必须经过精炼后方可食用。含氰苷类有良好的水溶性，通常不会大量出现在杏仁油中。也就是说精炼杏仁油是可以食用的。

    杏仁油又称“杏核油”。据晟麦企业提供的数据，杏仁油中各主要脂肪酸含量由高到低分别为油酸43%-7%、亚油酸20%-34%、棕榈酸4%-13%、硬脂酸1%-10%。其脂肪酸组成特点是，单不饱和脂肪酸（油酸）含量很高，这一点与橄榄油比较相似；ω-6多不饱和脂肪酸（亚油酸）含量稍低；ω-3多不饱和脂肪酸（亚麻酸）含量极低；饱和脂肪酸（硬脂肪酸和棕榈酸）含量也很低。除脂肪酸外，杏仁油还含有丰富的维生素E，其含量为65.8毫克/100克。一般认为，杏仁油具有抗衰老、防动脉硬化和心血管疾病的作用。

    总体而言，杏仁油是一种营养品质较好的食用植物油，宜与其他富含亚油酸的植物油如大豆油、菜籽油搭配食用。杏仁油性质稳定，不易氧化，耐储藏，可用于普通烹调和煎炸。此外，杏仁油在-10℃时不凝结，可用作精密仪器的润滑油、化妆品的基油、医药用油、涂料等。