食用油是日常生活中炒菜不可缺少的一部分。然而在超市里我们经常看到，超市的油炸熟食用的食用油可能可能一周还不换一次。这样的熟食会给我们带来很大的安全隐患。

       花生榨油机生产厂家的小编为大家介绍食用油反复使用加热的危害。

       危害一：食用油在经高温加热或反复加热，可发生一系列化学变化，这些变化不仅使食用油的营养价值降低，还会对我们的身体产生毒害作用。

       危害二：食用油在反复或长时间高温条件下，不饱和脂肪酸会发生聚合作用，形成难以消化或具有毒性的聚合物如，二聚体、三聚体或多聚体等，它们在体内蓄积危害人体健康。

       危害三； 当食用油温度超过200℃、煎炸时间超过2分钟时，就会形成大量的有害物质杂环胺，若人体食用后可造成肝脏功能的障碍损伤肝脏，延缓或生长发育停滞，生育功能减退等。反复高温还会产生大量的自由基、反式脂肪酸和三四苯丙吡等物质，这些物质都有一定的致癌性，特别是炸焦的油炸食物，其产生的致癌物活性更强。

       实验证明，用反复高温的食用油饲养大白鼠，数月后普遍出现了机体脏器等不同部位的癌变。由此可见，食用油反复高温后的危害真的是触目惊心!

       榨油机生产厂家提醒大家，如果需要烹饪煎炸食物时，要尽量减少反复使用高温食用油的次数，并随时添加新的食用油，好是自主榨油，采用不锈钢榨油机榨油，不仅健康，还能控制油的新鲜程度，而且要控制煎炸所用油的温度，以减少或防止有害物质的形成。