十八油坊小编告诉您不同食用油的利与弊。

       1、调和油：花样多，但不易把握

       调和油是将两种及两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油.目前市场上调和油花样多，同一个品牌的调和油就可以有十几种不同的花样，所以消费者选择机会多，但是也不易把握，目前，市场上的调和油各组分中大豆油所占的比重较高，一般都在90%左右，其他组分根据不同消费群体诀定配以多少，形成多个品牌的食用调和油。

       2、大豆油:营养均衡，经济实惠

       大豆油是世界上产量多的油脂，大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有大量的维生素E、维生素D以及丰富的磷脂，对人体健康均非常有益.另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，且价格便宜，综合性价比较高。

       3、菜籽油：易于吸收，但营养较低

       从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能，被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效.但菜籽油中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低，适宜煎炸。

       4、花生油：降脂功效强，但不宜冷藏

       花生油，淡黄透明，色泽清亮，气昧芬芳，滋昧可口.含不饱和脂肪酸80%以上，另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。但是花生油冰点低，冬天易结晶，不方便使用，所以不宜大量购买贮存。

       5、葵花籽油：对心脏有益，但价格较高

       葵花籽油色泽清亮，气昧芬芳，滋昧纯正。它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用.而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用,但和花生油一样，葵花籽油相对价格较高，综合性价比不高。

       如果想食用不同的植物油，均衡营养，可以买一台由榨油机生产厂家生产的不锈钢榨油机，自己动手榨油，健康、放心。