菜籽油的鉴别方法，如何判断菜籽油是否纯正，下面是鉴别菜籽油的一些方法：

       (1)透明度鉴别

       进行菜籽油透明度的感官鉴别时，可按大豆油透明度的感官鉴别方法进行：

       劣质菜籽油——液体极混浊。

       次质菜籽油——微棍浊，有微量悬浮物。

       良质菜籽油——清澈透明。

       (2)色泽鉴别

       进行菜籽油的色泽的感官鉴别时，可按大豆油色泽的感官鉴别方法进：

       劣质菜籽油——呈褐色。

       次质菜籽油——呈棕红色至棕褐色。

       良质菜籽油——呈黄色至棕色。

       (3)气味鉴别

       进行菜籽油气味的感官鉴别时，可按照大豆油气味的感官鉴别方法进行：

       劣质菜籽油——有霉味、焦味、干草味或哈喇味等不良气味。

       次质菜籽油——菜籽油固有的气味平淡或微有异味。

       良质菜籽油——具有菜籽油固有的气味。

       纯正菜籽油，通常是指通过压榨方式，靠物理压力将油脂直接从优质双低的油菜籽原料中分离出来，由东莞市房太电器有限公司生产的不锈钢榨油机全过程不涉及任何化学物质和添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏，保证产品的原汁原味和纯天然。

       生产纯正菜籽油的油菜籽是晒干、炒熟后用小型家用榨油机进行再榨油，成本高，出油率较低，价格相对较高。压榨的纯正菜籽油是纯天然无公害的绿色食品，主要适用于油炸食物和炒菜之用。一般人食用每天40克，保质期一般为18个月。